Μεσογειακή σαλάτα με πένες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ :

• 300γρμ. βρασμένες πένες
• 8 λιαστές ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 10 φέτες σαλάμι (όποιο προτιμάτε)
• 4 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο
• κάπαρη
• τυρί τριμμένο (κασέρι)

Για το dressing:

• ελαιόλαδο
• ξύδι
• λεμόνι
• αλάτι- πιπέρι

Προετοιμασία:  

1. Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τις βρασμένες πένες, τις λιαστές ντομάτες, το ψιλοκομένο μαρούλι ,την κάπαρη και το σαλάμι κομμένο σε λωρίδες.
2. Χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο,το ξύδι, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπόλ.
3. Περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από την σαλάτα και ανακατεύουμε να δέσουν όλα τα υλικά.
4. Στο τέλος προσθέτουμε και το τριμμένο τυρί ή το παραλείπουμε αν θέλουμε την σαλάτα πιο ανάλαφρη.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!!